トゥールダルジャン東京に相談してみたらどうでしょう？

すごい親孝行ですね！！！！尊敬します。

みみっぺさんは東京近郊にお住まいですか？
ホテルニューオータニにトゥールダルジャン東京（姉妹店）が入っていますので、
レストランが営業してない時間に、相談しにいってみてはいかがでしょうか？？？

予約・手配は自分ですることになっても、
メニューの見方や予約のメールの書き方などは相談に乗ってもらえると思いますよ。

うまくいくといいですね！