iPodとニンテンドーDSの機内持ち込みの情報です。

どちらも機内持ち込みして、利用しても大丈夫です。
機内無線LANサービス提供の飛行機であれば、iPod touchのWi-Fiを利用してネットもできます。
くわしくは、こちらに詳細があるので、参照してみてください。
http://www.travelerscafe.jpn.org/airplane3.html

DSもPSPも基本的に機内で遊んでも大丈夫ですが、無線通信機能、つまり対戦機能は禁止です。
その他の注意点など、詳しい詳細はこちらにあります。
http://www.travelerscafe.jpn.org/airplane2.html

これから子供を連れて旅行する方が増えてくるでしょうから、まずはご両親がしっかりと理解するところから始めなければいけないですね。
大体のことは、上記のサイトで、知りたいことは分かるのではないかと思います。