もう航空券は取ったのでしょうか？

航空券がまだでしたら、できるだけ乗り継ぎの良い航空会社を選んだらいかがでしょうか。
その日のうちに着けるのでしたら、私だったら初日にベルゲンまで頑張って入ります。

ベルゲンも、出発地としてだけ滞在するのはとっても勿体無いです。
せめて１～２泊はして、ゆっくりしたい街だと思いますので、
２日目の朝の飛行機でベルゲン入りして、その日はベルゲン滞在、
翌々日からフィヨルド巡りでもよいのではと思いますが。