紅葉狩り どれにどらさん、おはようございます。 日本の紅葉も今年は遅いようです。来秋には念願のカナダ、アメリカ東部紅葉狩りを実現させたいと思っています。 その代わりでもありませんが、今日の夕方からぶらっと香港へ上海蟹を食べに行ってきます。蒸し暑いのは大の苦手ですが、旬の上海蟹が手招き(足招き!?)しているので・・・・。
まさに花より団子! さしずめ、紅葉より蟹の足! スペンサーさん、上海蟹ってどうやって料理してあるんですか? なにか美味しいタレでもかかってるんでしょうね～。 次回の日本行きでは、ちょこっとそんな事をして帰るのもいいですね。 しろくま5号さん、美味しい蟹はないけど、 わたしはロブスターを中華風に料理したの好きなんです。 トロントの中華料理けっこう美味しいと思いますよ。 中国系カナダ人がたくさんいますから。 トロント郊外には、中国人の大きなショッピングモールがあって、 ここはカナダかと目を疑うくらい東洋人だらけで、 食事が安くて美味しいのです。
紅葉より蟹の足! 日本で鍋物などに入れるワタリガニと似て肉は少ないです。蒸した蟹の甲羅を割って、蟹味噌&タマゴOR白子に紹興酒やその店オリジナルのタレ(醤油や黒酢etc.)をかけて啜ります。これがまた実に美味なんです。飲兵衛の私が危うくお酒を飲むのを忘れてしまうくらい。 香港の超お金持ちは、この蟹味噌を啜っただけで胴体や足の肉は食べないそうですが、私は勿論全部しゃぶり尽くします。食べ終わった後は手と口の周りはベトベト。テーブルの上は残骸が散乱して凄まじい状態です。一見すると行儀の悪い食べ方ですが、これが正統派の食べ方で、お上品に食べるものではないそうです。 私は「へなちょこ旅行者」なので、毎年同じ店(日本人がよく行く)に行って、蒸した上海蟹一匹、蟹肉と鱶鰭入りのスープ、蟹肉入りのシュウマイ、上海蟹に付き物の生姜湯などのセット・メニューを頼みます。 自宅は横浜ですから中華街に近いのですが、日本で上海蟹を食べたことはありません。
Re: まさに花より団子! どれにどらさん、こんばんわ。 一番盛り上がる食べ物ネタですが、でも前置きは花にします。 ミシガンの紅葉はぼちぼちですが、あっという間に終わりそうです。 >スペンサーさん、上海蟹ってどうやって料理してあるんですか? 私も知りたいです。 一例ですが・・生きたまま老酒に浸けた「酔蟹」(発音知りません)と言う文字を見たら、金額は無視して注文せよ・・・・故開高健文豪のお言葉。 大阪の某ホテルで一度だけメニューを見ました。 その時は招待だったので金額は気にせず食しました。勿論Goodです。 一番好きなのは渡蟹の塩茹でですねえ・・・。 >ここはカナダかと目を疑うくらい東洋人だらけで、 トロント市内のチャイナタウンも・・前を車で通っただけですが、驚きました。 >食事が安くて美味しいのです。 デトロイトにトロントから出稼ぎに来ている従業員も多いとか・・・こちらは台湾系中華レストランが人気です。 値段は安いとはいえませんが、量はアメリカサイズ・・チャーハン一人前が苦しい・・。
