Re: 隠れた一品

とんかつの「かつせい」さん・・・
私も調べてみたんですが全国的に知名度が高いのでビックリ。
歩いていける範囲にあるにも関わらず、不覚にも知りませんでした。
あの近辺は中央郵便局、オーディオ専門店、スープカレー屋ぐらい
しか目立ったものが無く、さらにその裏側ですから・・・

値段が安いですね。
トンカツの脂が旨いと思っているので私は特ロース食べたいです。
ヒレはどうも食べた気がしない。

宮城県にもいくつかのブランド豚肉があるんですが、「みちのく豚」
は旨いですよ。豚くさくなくて肉が甘く柔らかいんです。
とんかつにするとこれまでのとんかつとは味が違う、というより
極端な話違う動物を食べているようです。市場にはまだ量が少ない
のでどこのとんかつ屋がこの肉を使っているかわかりませんが。
家ではわざわざ大河原の豚舎兼肉屋に行って買ってくるんですよ。

追伸　定義山は紅葉の時期がお勧めです。