遅レスですが、ご覧になっていますでしょうか。 >Clos de Cedreはお返事が、こないので、 >やはり1人では、むずかしいのかもしれません。 最近フランスのレストラン・ホテルのメールでのレスポンスは良くなってきていますが、それでも「打てば響く」ところは少ないですね。 >Le GUIDE DU CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT 甘党であれば是非手に入れてください。 Salon du Chocolatに近所のショコラティが参加します(Invitationくれないかなあ。。。) CHOCOLATERIE CHARPENTIER 87 rue de Courcelles 75017 Paris France Stand D42 です。是非ラベンダー味を試してみてください。 >ガニエールは、再来月、新店舗が青山にオープンします。 らしいですね。多店舗展開しないところが好きだったのですが。。。 というか、澄ました感じのデュカスが好きでなく、エネルギッシュなガニェールが好きになったのは、吉野建さんのことを紹介したNHKかなんかの番組を観てからです。どちらも料理人としては一流なんでしょうが、商才の違いが著しいということなんでしょう。 >話がずれますが、自由の女神の原型は、Paris市内に5つもあるのですか? いえ、多分全体のレプリカ・原型はやはり3つで、炎が1つだと思います。5つというのは某サイトの管理者さんの誤記ではないかと。
はい拝見しています ご丁寧に、ありがとうございます。 クロ・ドゥ・セードルは、私のききかたが、悪かったのでしょう。 予約をいれるなら話は簡単なのですが ボーヌにゆく日の当日に、日本からの飛行機でつくため 遅延があると予約を逃す可能性があるので できれば予約なしでゆきたいのです。そのことをいおうとするのと 1人でいってもいいか、それがだらだらしてしまうのだと思いますが もう一度書いてみます。 どうしても駄目なら、いきなりいってみるか、電話してきいてみるか 宿に先にゆくので、宿で相談します。 Le GUIDE DU CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLATは、 フナックのサイトを検索しても、ありますので これをプリントアウトしてもってゆき、メゾン・ドゥ・ショコラか、フナックへ、Parisの宿に到着後、走りたいと思います。 フランソワプルミエのメゾンドゥショコラは、19時閉店ですが シャンゼリゼのフナックは遅くまであいているので、心強いです。 ショコラティエ・シャルパンティエですね、 名前からしておいしそうでは、ないですか。 それでは、ラベンダー味をいただいてきます。 招待状は、おっしゃったら、くださるかもしれませんよ。頼んでごらんになったらどうですか。 (冗談だったらすみません) いい料理人が=いい経営者 であるかどうかは、一致しないので、むずかしいし 面白いところでもあると、考えます。 デュカスはもう何年も行っていないです。3年くらい前でしょうか、 NYで連れて行ってもらったのですが、当時は酷評されていたように記憶します。 やはり自由の女神は、三つと炎でいいんですね。安心しました。 コルマールに、バルトルディ博物館があるので、みてこようと思います。
