当然、ナイフで裂かれると考えるべき。

＞＞目の届かない場所に荷物を置いても、
＞＞「ケースのファスナーを（盗難目的で）切裂かれる」と
＞＞いうような心配はしなくても大丈夫でしょうか。

その通りです。当然、ナイフで裂かれると考えるべきです。
「大丈夫でしょうか？」と考えるのではなく、
盗まれても、また引き裂かれても、被害が少ない状態を作っておくことに
心がけてください。