私は屋台料理良く食べます。

でも屋台では熱い物しか食べません。
ソムタムなどはレストラン（と言っても日本人感覚のレストランではなくhttp://www5.ocn.ne.jp/~ega3/thaisnap3.html　の下にあるガイヤーンのお店みたいな所）でしか食べません。

今までタイの屋台に限らず、海外で当たったと思われるような下痢を起こしたことないです。
日本ではあります。（涙）
ただ、毎日夜遅く迄観光したりして疲れると胃腸も弱り下痢などを起こします。
それを当たったのと勘違いしている人もいるようなので疲れないように！
そして屋台も美味しいところそうでない所、いろいろなので、タイ人がいっぱい入っている店を選んで下さい。

サバーイとーる さんのレスに
＞戦勝記念塔付近で感じをつかむと良いかも知れません。
とありますが、イサーン・ロット・デットというお店は良いかもしれません。
行き方は下のURLを参考に！
http://bbs.arukikata.co.jp/bbs/tree.php/id/360255/-/parent_contribution_id/356397/