Re: モイモイさんへ

joyfulさんこんにちは。

ラオス料理は基本的にタイ料理の一地方料理的感が強い料理です。
今のタイ東北部・イサーン地方がかってはラオスの領土だった事から分かるように、タイのイサーン料理(ソムタムやガイヤーン)と同じ感じです。

個人的にはそう言った個々の料理より、素材そのものの美味しさに驚かされました。
ルアンプラバーンに行くと、町中を鶏が元気に走り回っています。この鶏を使った鍋を提供してくれる食堂があったのですが、今まで食べた中で最高の鶏肉でした。日本で食されている有名地鶏よりもランクは上に感じました。