問題ないですよ

バリ島ではたぶん合計５０回以上のクレジットカードでの引き出しやってますが
１度も問題になったことはありません。
（あくまで自分の経験ですが）

あと、ＵＳドルをそのままお店で使おうとしても
普通の商店、スーパー、食堂、普通のレストランでは使えません。
レストランやホテルの一部では使えるところもありますが、
カンボジアのようにはいきません。
１度ルピアにしなくてはならないです。

あと、ルピアにするためにどの通貨がいいかといったら
日本円のキャッシュが１番いいです。
ＵＳドルはいまドル安ですからやめたほうがいいと思いますね。
あと、現金かトラベラーズチェックかといえば
バリの両替え屋の場合はトラベラーズチェックのほうがレートそのものが悪いです。

なくさないように気をつければ円キャッシュをそのままもっていくのが
１番簡単だし１番レートはいいと思いますよ。