何処でもそれなりに安くて美味しい

のがタイ（バンコクも）だと思っています。
しかし、最近は感動するほどの料理には出会って居ないのも事実。

ティダー・イサーンは、その近くに泊まる（高級で、ハードの割に料金が手頃なので
良く利用します）時は、面倒なので気軽に利用しています。日本人も多いですが、地元
の人もやはり気軽に利用しています。

ここが絶品かと言うと・・・・。悪くはないのですが、感動するほどのものではないで
しょう。道に面していて、少し歩くときの障害になるためか、道行く人が必ず店の中を
覗いて行きます。それがわからなかったときは、「人気店なので注目されている」と錯覚
したりして。劇辛でもなんでもないですね。それでも初めて食べた時は、全く眠れなく
なりましたが。

>ガイド本も味に関して結構当たりはずれが多いので・

これには同意します。ほとんどが外れではないでしょうか。
特に悪いのが個人のサイト（参考にするほうが悪いって？）。
「舌は大丈夫？」と言いたくなります。

下手な店よりもフードコートのほうがましということも多いのでは。

結論は、修行を重ね、自分の舌で確かめること。