いろいろ

イタリアは鉄道運賃が安く
なおかつこの旅程は比較的短距離のものが多いため
ユーレイルパスやユーレイルイタリアパスよりも
駅で買っていったほうが総額としては安くなるかと。
（ローマINミラノOUTであれば）

鉄道がベストです。

あと、イタリアの美術館は閉館時間が早いです。
たしか午後２時とかに閉まっちゃうことが多かったと。
そのことを念頭に入れると、移動は朝やらないほうがいいですね。
まあ、美術館にいかなくてもいいのであれば別ですが・・・。

かといって午後の明るいうちに移動するのももったいないです。
観光できる時間帯なので。
移動は夕方か、夜あまり遅くならない時間がいいでしょうね。

ＹＨのレベルは、全体的な印象として、ドイツよりは落ちます。
だけど、これらの観光地、特にフィレンツェなどは安宿が少なく
ＹＨは大混雑して満員のこともあるので
ＹＨに確実に泊まりたいなら予約をしていったほうがいいでしょうね。