Schmalz

amoromaさま、お返事ありがとうございます。

今、トピ主さまにレスを付けてきました(どこにつければ良いのかいまイチ
よく分かっていないわたし・・・)。

そういえば、(ドイツの)どこかでこういう料理、食べたような気もしてき
ました。

やっぱり南ドイツのお料理なんですかね?