イスタンブールの旅行会社は最悪

>ツアーなどに申し込まず、
>自力で行くことは容易でしょうか?
簡単です。というかそれが普通です。
イスタンブールから夜行バスで直接カッパドキアに入るか、飛行機でカイセリまで行き、そこから路線バスでカッパドキアに入ります。
そして、泊まるホテルを探して、そこで一日ツアーを申し込めばいいです。
これが一般的なカッパドキアの観光方法です。

僕はとにかくツアーがイヤなので、レンタバイクを使いましたが、路面の状態も悪く、また地下都市に行くならかなり遠いので、あまりおすすめできません。

イスタンブールでカッパドキアまでの往復と観光をセットにしたツアーを買うのはやめるべきです。
だまされてボラれる危険性大ですから。
イスタンブールの旅行会社はトルコで一番たちが悪いです。