メキシコ

メキシコはどうでしょうか?
12月ころだとちょうどよい気候です。寒くはありません。
グアナファトのようなコロニアル都市なら街歩きなので、ツアーに参加する必要はないし、マヤの方の遺跡も路線バスでいけますからツアーに参加しなくてもいけます。

オセアニアは自然の中を行くので交通は不便で、現地ツアーに参加するかレンタカーがないと足がないと思いますが。