直前予約でよいならば

もし近々にホテルを必要とされておられるのであれば
検索サイトで「香港　直前　予約　ホテル」などの
キーワードで検索してみてください。
直前予約のサイトが出てきます。
日によっては4つ星ホテルが\7,000-台で出ています。
金額的要求が厳しいようですので今回たまたま
よいホテルが取れても地祇に取れなかった時の落胆が怖いですが。

現在お調べのホテルの中ではYMCAにのみ泊ったことがありますが
スーペリアを1名でビジネスに使われるのであれば
私は十分な広さがあると思います。

ご参考まで。