100ドルのトラベラーズチェックや現金を両替すると約56ユーロになるということでしょうか?

そのとおりです。

10000円を換えると約53ユーロになります。仮に100ドルを10000円で換えていれば、約3ユーロ儲かったことになります。

トラエーラーズチェックは、余分に取られなければ1～2%いいはずですが、..ヨーロッパでは良くないと皆さんここで言われています。