昼間の列車だけで悠々回れます

時間のない人なら1週間、平均10日で回れる旅程なので。全部昼間の列車でも悠々回れます。座席での夜行はよく荷物がなくなりますので、避けたほうがいいです。夜行なら寝台か簡易寝台で。
一人はドイツ、オーストリア、イタリア3国のセレクトパス2等ユースでいいかと。

ミュンヘン、ガルミッシュ、インスブルック、ヴェローナ、ヴェネツィア、フィラッハ、グラーツ、ウイーン、ザルツブルク、ミュンヘンか逆コースがいいかと。
ミュンヘンからインスはガルミッシュ経由(アルプス越え)の絶景路線を通ってください。特急ICに乗ると通りません。普通で。

2週間もあれば、途中以下の所は寄り道できます。ウィーンに3日いければ、1ヶ所カットしてください。

1　ハイデルベルクほぼ終日観光(フランクフルト泊)
2　ヨーロッパバス(鉄道パスで20%引き)でロマンチック街道終日観光(フユッセン泊)
3　午前ノイシュヴァンシュタイン城。フユッセンからバス(35分)でロイテへ、列車でガルミッシュ経由インスブルックへ(泊)
4　午前インスブルック観光、午後ベネチアへ(泊)
5,6ベネチア観光(泊)
7　ウィーン行きECでフィラッハ経由グラーツ(泊)
8　グラーツ観光(ウィーン泊)
9ウィーンから朝のECでアウシュビッツへ(クラクフ泊)
10　午前クラクフ観光、(ウィーン泊)
11ウイーン観光(泊)
12ウィーン観光(ザルツブルク泊)
13　ザルツブルク半日観光(フランクフルトかリューデスハイム泊)
14　ライン下りリューデスハイム～ザンクトゴアール1時間半)、ケルン大聖堂途中下車
がいいかと。

もし、ドイツ内は不要ならザルツブルク周辺(ザルツカンマーグート、グローアウグロックナー、ベルヒテスガーデン)、インスブルック周辺(エッツタール、アルプバッハ)などを回るといいかと。

宿はドイツ、オーストリアともYH(ユースホステル)が清潔で設備もよく、朝食付き3000円台と格安です。個室もあり、ホテルの半額～3分の2で泊まれます。

http://www.jyh.or.jp/ で検索、オンライン予約できます。