おすすめ。

他の方の旅行記で利用されたと言うのを読みました。
色々なわがままも聞いてくださるそうです。
日本の方が経営者のようなので、安心できると思います。
YAMA　TOURさんhttp://www.yamatours.com

「奥さんがいる」というのは別に何の予防にもならないと思います。
逆に奥さんが「日本人」だと、「日本人」相手に簡単に浮気も出来るのではないでしょうか。
　色々な書き込みを見ていると、グループに男性がいる場合では違うようですね。

こちらは、日本で見たことのある旅行会社です。MTIトラベル。http://www.mtitour.com/?lang=jp

従業員に日本の方もいるそうです。
イスタンブールとカッパドキアに支店があるみたいです。