空港では不要です

一番適切な答えは、在港のかたにお願いすれば良いのですが、他のアジア
と同様で、基本的には要らないはずです。少なくとも空港という場所とレ
ストランの格と言うか質と言うか、では。端数切り上げは、日本以外の大
抵の国でやっていることですから、あってもその程度でしょう。

市内の高級レストランでは、サービスに応じた「感謝の気持ち」は、本人
次第だと思っています。

先に書きませんでしたが、「外」(制限エリア外)に出られるのであれば、
フランクフルト便が着いたら、一気に入国してください。乗り換えエリア
から、出発ゲートに入ってしまうと入国は面倒になります。制限エリアに
するか、外(入国と出国ロビー)にするかは事前に決めたほうが良いでしょ
う。