豪華なレストランですね おお、素敵な宿、ウェブサイトはこちらであっていますか。 http://www.lecedre-beaune.com/GB/index2.htm 豪華なレストランがかかれており、クロ・ドゥ・シードルと読むのでしょうか、 観光局のサイトに、記述をみつけたのですが、歴史が14世紀にまでさかのぼるのと それから、席数が、250席あるそうですね。 ほかのレストランより、ダントツに数が多いので 大きな催しの宴会などにも使われる、立派なレストランなのでしょう。 1人では、予約を受け付けてくれないかもしれませんが きいてみて、きてもいいといわれたら、ランチにいってきます。 駄目だったら、次回、人とゆく際に、いってみますね。 宿はきめてしまっていたので、残念です。ル・セップというところです。 Parisではサロン・ドゥ・ショコラへゆきます。そういえば 以前の掲示板で、17区の、Avenue Nielの店舗を教えてくださった、Kousmichoffが、今年も出品しています。 http://www.kusmitea.com/ ストラスプールと、コルマールでは、パンやケーキを食い倒れようと こころにきめています。 でかけるのは、10月の中旬から下旬にかけて、です。 ジビエがおいしくなるころでしょうか。 ホロホロチョウなど、東京ではあまりメニューにみかけないので 楽しみにしています。 ショコラティエのサイトは、また明日ゆっくり拝読しますね。 コントロールどころでは、なさそうです。
そう、これです。 250席あるというのは宴会用の地下のスペースだと思います。 レストランは地上階。 ホテル棟とレストランが分かれています。 ホテルのロビーには暖炉もあっていい感じですよ。 >以前の掲示板で、17区の、Avenue Nielの店舗を教えてくださった、Kousmichoff そんなこともありましたね。 当時ロンドンでしたが、今はNielから歩いてすぐのところに住んでいます。 今年こそSalon du Chocolatに行こうと年初から手帳に日程を書いていたのですが、別のイベントがあり、今年もダメかなあと諦めかかっています。もし、Au Canard Sucreというのがあったら是非試してみてください。私が一番好きなトリュフを作るショコラトリです。尤もトリュフは1,2月限定なのですが。 ところで、CCCのガイドブックを確認したら、ボーヌのショコラトリは、うーん、奇を衒い過ぎ、という評価のようです。 このガイドブックで最高評価(チョコバー5個)をされているのが、全フランスで3店。JPHとMaison du chocolatとLe Rouxです。 ConstantやMulot、Hermeなどが次の評価(チョコバー4個)です。 Epernayにも行かれるのですよね。ここにはDalletというチョコバー4個評価のお店があるようです。月曜休業。ムース・オ・ショコラがお勧めとなっています。(行ったことはありません。) ストラスブールではMulhaulptというのが同2個です。ここは美味しかったです。 このガイドブック、FNAC辺りでGetしてください。JPHやMaison du chocolatにも売っていました。 パリも少しずつ変わっているようで、サンドランスが店を改装して脱三ツ星宣言をしたり(今週から再オープンのはず)、ガニェールが多店舗展開を始めたり。デュカスまでいくとやりすぎですが、まあでも実力があるんでしょうね。 食べることばっかりですね。 今週は最低気温が4-6度でした。例年より暖かめの格好にしないといけないかもしれません。
ショコラティエなど Clos de Cedreはお返事が、こないので、 やはり1人では、むずかしいのかもしれません。 Mulhauptは、ウェブサイトが凄くお洒落で、おいしそうな香りがします。 以前に、サイトをみつけて 楽しみにしていたため、評価されている店舗ときいて、わくわくしています。 丁度入る日の午前中で、営業時間がおわり 翌日は休みなので、つくっていないケーキの種類もあるかもしれませんが 早起きして間に合うように、急いでゆきます。 ボーヌのショコラティエは、ここですか? http://www.chocolatier-bouche.com/ 奇をてらいすぎというのは、凄く変わっているのでしょうか。 Le GUIDE DU CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLATを 探してみますね。 メゾン・ドゥ・ショコラや、遅くまで開いているフナックが、 宿の近くにあります。でも、ひょっとしてサロン・ドゥ・ショコラでも つんであるのでは??と期待しています。 トリュフあるといいなあ、、、冷蔵車とか冷蔵ケースで用意 してくれないかなあ、、、 エペルネは見送り、今回はParisでのんびりしようかと、かんがえています。 教えてくださった店舗は、次回の楽しみにとっておきますね。 ご存知かもしれませんが ガニエールは、再来月、新店舗が青山にオープンします。 このとなりの、プラダのビルが、凄く綺麗なので(建築物が) クルマで帰り道、よく外側だけ、見によるのですが どう展開してゆくのだろうと、思いながら走らせています。 寒いのですね、日が暮れてから、写真をとりに川沿いを歩くつもりなので 東京で12月に着る厚手のコートでゆきます。 話がずれますが、自由の女神の原型は、Paris市内に5つもあるのですか?
Clos du Cedre レストランのかたかなを、間違えました。 クロ・ドゥ・セドルですよね。
ボーヌのオテル・デユー ボーヌに行かれるなら、ぜひオテル・デユーへ。 中世にまで遡れる修道院病院博物館。 ヨーロッパ随一。 ミシュランレッドにボーヌのレストランは たくさん収載されています。 いずれも、おいしい、只、ワイン、料理とも 値段は高め。 私のボーヌの定宿は、駅前のオテル・ド・フランス (という名だったかしら)、シングルで40ユーロ台、 レストランも可です。
