田鶏　

カエルといっても出てくるのはアンヨ、それもふくよかな太ももだけです。　中国料理でも　デンチー(?たしかこういったと思いましたが、田鶏とかいてお酒の肴によろこばれます)が有名です。

にほんでも昔はアカガエルがおいしいといわれていました。　いえおいしくはありません?が　というのも　焼いて食べると小さくなって食べる身がほとんど無いのです。　何かにいいといわれる薬でもありました。

もっともあちこちで食べるカエルは日本ではウシガエルといわれる食用ガエルなんですね。