シャトーホテル

ルレ・エ・シャトー　という組織があって、シャトーホテル
が登録されています。
http://www.relaischateaux.com/

ロワールで検索すると、9軒が表示されます。

フランスにはこの組織に入っていないシャトーホテルも多くあり
ます。探せば、日本語の案内書もありそうに思いますが。

なお、シャトーホテルは外から見ると魅力的ですが、内部の
居住性・機能性はいま一つの場合がありますから、過大な
期待は持たない方がいいと思います。

特定の施設の推薦は、ほかの方におまかせします。