待ち時間5時間だと微妙ですね。

私はSentosa Islandのツアーに参加しました。
御土産屋には行きませんし、食事もありません。
1時間半ほどのツアーで、マーライオンを遠くから眺め、Sentosa Islandに立ち寄って(20分ほど)空港に帰ります。ガイドさんも丁寧に説明してくれます。
ツアーは8時半に申し込むと10時のツアーに参加することになるのですが、そのツアーに参加できるのは14時以降のフライトの人のみ、という風にかなり時間に余裕が無いと参加できないと思います。
損得は分かりませんが、私はそれなりに楽しめ、良い時間潰しになりました。