口コミがない=人気がないとはいえません

香港には無数の宿がありますから、口コミがないから人気がない宿とはいえないかなと思います。日本で知られていなくても、他の国で知られているかもしれませんし。

こちらの宿ですよね?

この宿自体には泊まったことはありませんが、このビルには他にもゲストハウスが入っているので、そちらに泊まったことはあります。立地条件はいいですし、仰るとおり、尖沙咀のゲストハウスのように客引きがわらわらいたりしないので落ち着いた感じなので個人的には良かったです。

http://www.hostel.hk/index.html

サイトに寄ればお湯は出るようです(お湯の出はわかりませんが)。
基本的に香港はどこの宿でもホットシャワーです。

熱帯じゃありませんから、冬場に気温が8度、9度(場所によっては2度、3度)で水シャワーは無理ですから。

虫についてはなんともいえませんね。ゲストハウスによっては南京虫が出たという話も聞きますが、これまで自分がかつて旅行できたときは大丈夫でしたし、まわりの友人たちにもいませんから、可能性としては少ないと思いますよ。

あ、ゴキブリとかなら見かけるかもしれません。
これは日本と同じです。

火災時などの安全面はあれだけの大きなビルですから、少なくとも違法建築ではないでしょう。オーナーが非常口などに物を置いたりしていなければ、一応香港での法的基準は満たしているとは思いますが。ご心配であれば到着後、非常口を確認されたらいかがでしょう?
もっとも3Fのようですから、いざというときは窓からでも逃げやすいかなと思います。

ご不安な点についてはまず直接メールや電話で宿に問い合わせて見てはいかがでしょうか?