感想ですが

宿の形態と客からいって、
少なくとも夏場は週間単位の滞在がベースなのではないでしょうか?
フルボード・ハーフボードで何もせずゆっくりくつろぐ、っていうイメージだと、1～2泊素泊まりは客室稼動を考えると、高い料金にせざるをえないと思います。

ドゥブロブニクの例からして、シーズンオフは半値以下だと思います。

私は、コトルに行く前日、前々日に泊まったザグレブ近郊のチャテズ温泉(スロベニア)は、新築の滞在型ホテル・ハーフボードがクアハウス入場し放題で1泊50Eでした。
ただ、食事については……で、温泉も工事中で温水プールだけでしたが。