個人手配が一般的

嘉義からは聞いたことがありません。台北からも4～5日の台湾一周ツアー以外にはないかと。
台北からバスで往復するか、高鉄嘉義まで新幹線で行き、登山列車かバスで行くのが普通です。阿里山鉄道は台北の旅行社でホテルとセットで確保、ダメなら嘉義駅で、切符を確保。ダメなら
バスで登り、下山を列車(たいてい山上駅で取れる)で。この3段構えで。