もう少し正確に

>二月～五月の間でしたらいつが一番航空料金が安いのでしょうか??

2月だと思いますが。

>パッケージツアーと自己手配ではどちらの方が安くつきますか??

これは条件によります。フランスはパリですか?何日間いかれるのでしょうか?初めてのパリでしょうか(自己紹介ではそうみたいですが)?

1週間以下の短期間だったらパッケージのほうが安いと思いますが、安いパッケージだとホテルが郊外のことも。最初の一回くらいは簡単な観光地めぐりとかがついていたほうがいいかもしれませんね。