再回答

始発バスが混むのはバスターミナルで夜明かしをしている
人が一気に乗り込むからです。
このバスターミナルの待合室はいすも多く、ターミナル内に
セブンイレブンもあり、ゆっくり夜明かしができます。
ご質問の次のバスは4:00です。
参考までにバス時刻表を添付します。
「バス路線検索」→「長距離バス時刻検索」→〔中部行き〕
の順で検索してください。
詳しい時間は覚えていませんが、今年9月現在の時間
3:30、4:00　207B(ミネラルウォーター付)は覚えています。

http://www.bangkok-busmap.com/

私の常習方法は深夜1時ころ空港を551番のバスで出発(34B)
1時間弱で終点の戦勝記念塔着、ここの屋台で腹ごしらえ
、あとタクシーで北バスターミナルへ(約80B)

実感として3:30と4:00出発(30分差)の場合、
タイ出国、カンボジア入国手続き、タクシーの相乗りの相手探し
の時間を考えれば、ポイペト出発時間は1時間差になると考える
べきです。
ただあせらないことが大切です。
12時にポイペトを出発すれば、途中休憩を含めても
明るいうちにGHを探せるでしょう。