提示した時刻表は、12月8日までのものです

Rennesからモンサンミシェルへのバス会社のサイト
http://www.lescourriersbretons.com/english/lines/lignehoraire.htm
に出ているバス時刻表は、12月8日までのものなので、
それ以後変更があるかも知れません。
12月9日頃に、再度アクセスして、確認してください。
11時30分のバスがあるなら、予約済みの10時40分着の列車で問題ないですね。

提示ししたPontorson行きの列車の時刻表も、12月8日までになっているので、
上記Rennesからのバスがなかった場合、SNCFのサイトで列車を確認してください。
(茶色い時刻表が、土日祝日です。変わるかも知れませんね。
　sam　土曜、　dim　日曜、　fetes　祝日)

Pontorson経由はタクシーを頼まないといけないかも知れないので、
Dol　de　Bretagne経由の方が、心配は少ないかも知れません。
SNCFのサイトで、Paris　Montparnasse　1et2　→　Mont　Saint　Michel
を検索すると、Dol　de　Bretagneからのバス時間を含んだ時刻が出ます。
もし、連続してRennesからDol　de　Bretagneに行く列車の場合、
列車によっては、Rennesでブルターニュ半島方面行きとサンマロ行きに
前後分割される場合があるかも知れないので、乗車時注意してください。