横からお邪魔します。

こんにちは。
私の経験からですと、ランチにしろ、ディナーにしろ、セットメニューの価格の倍ぐらいが、最終的に支払う額に近いと思います。

格式ある星付きレストランでしたら、ランチの時間でも、まず食前酒は何かを、聞かれます。　そのレストランお勧め食前酒がたいてい15～ユーロという、いいお値段です。　ワインも、グラスで頼んだ方が高くつく場合があるので、ワインリストを良く見て検討してください。一番安いワインでも、一流レストランのワインなのでがっかりしないと思います。

予約ですが、することを強くお勧めします。　飛び込みのお客さんより、扱いがいいような気がしますし、席もいいところに案内してくれるはずです。