なぜお酒は駄目なのですか?

3年程前にエジプト旅行したとき、ラマダンでもないのにエジプト航空の機内でアルコールのサービスが無く寂しい(苦しい)思いをしました。カイロで現地のツアーガイドにお酒のことを話したら「コーランにはお酒は駄目とは書いてない、イスラム教徒でもお酒を飲む人はいます」とのことでした。イスラム教とお酒についてご存知の方教えてください。今回はラマダン中なのでトルコ旅行はキャンセルしスペイン旅行が取れましたので変更することにしました。