違う観点から

質問者の方の求める回答ではないかもしれませんが、違う観点から書き込みします。

せっかく1週間も時間があるなら、タイ旅行に限った考え方から視点を変えて周辺国に旅行するのはどうでしょうか?

1週間あればカンボジアのアンコールワットにも行けます。
ラオス旅行もいいかもしれません。
ミャンマー(ビルマ)もいいかも。
ただしミャンマーの場合はビザの申請の問題でバンコクに2日間くらい足止めを食らうかもしれないのでビザ申請の期間だけバンコク周辺を回るのもいいかも。

こういう書き方をしてはいけないかもしれませんが、タイ旅行なら3泊4日位でも旅行できます。
もっと言えば2泊3日でもタイ旅行に行っている人はいます。
7泊8日もあるなら、なかなか行けない周辺国がいいと思いますよ。



航空券が安かったから旅行を決めたようなので、憶測ですがそんなに旅行費用にお金をかけれないと仮定した観点から。
最近のタイのバーツ高から考えて、タイ国内だけの旅行よりラオス(陸路)まで移動してラオス旅行が費用はトータルで安いかも知れません。