Zuppa di pesce

という名前だと、魚介系のスープを想像しますね。
でも実際には、アクアパッツァのようなものです。
多分、魚介の美味しさが外に逃げない、汁の味が濃厚で美味しい、ということなのではないでしょうか。
(我が夫は、上記の理由で、おつゆたっぷりの魚介スープは、好きではありません。
頭や骨、殻でとったスープに、別に魚介を加えて、さっと火を通したものは好きですけど)

考えてみると、おつゆたっぷりで、具がほどほど多く入っているものって見たことがないですね。
ミネストラなどももっと野菜や豆がたっぷりで、飲むというよりは食べる感じですしね。

逆にラヴィオリや、小さなパスタがブロードに入っているものは、パスタとはいえ、スープという感じです。


そうですか、ピアッティのサイトは、ご存知だったのですね。
シチリアで、トラパニ風のパスタは召し上がりませんでしたか?
アーモンドの粉が入っていて、不思議なコクが出て、マイルドなソースです。
ピスタチオのペーストも、それに通じる部分があって、それと豚肉がけっこう合います。
是非、試してみてください。


>買ってきた瓶詰め缶詰を台所にずらりと眺めて、どう使おうか考えつつ、買ったときのことやお店の人とのやりとりを思い出し、幸せな気分の余韻にひたっています。

そのお気持ちすごくよく分かります。
一つのものや1枚の写真から、そのときのいろいろな情景が蘇ってきますからね。
しばらくその余韻を楽しみながら・・・次の旅行のプランを立ててください。
(そんな感じで、私の頭の中は年中旅行のことでいっぱいです)