Re: 中華料理の「おいしさ」　塩で舌慣らし

スイカに精製塩を振りかけて食べてみてください。
次に味塩を同じように振りかけて食べてみてください。
最後に岩塩か塩湖の塩を振りかけて食べてみてください。

そのときの味覚の違いを憶えておいてください。
その微妙な違いが中華を食べたとき「うまみ調味料」の添加が
微妙に判ると思います。