Re: 中華料理の「おいしさ」

歯が痛くなります。うまく言えませんが、歯に滲みるといった感じでしょうか。ただ、これが化学調味料のせいかと言われると何の確証もありませんが。

私の歯が痛むのは、海外だと香港、台湾なんかの屋台食、特に麺類。国内だとカップめん。某社のうどんは100%歯に来ます。

でも、海外から帰ってくると必ず食べたくなるのがこのうどんです。おそらく旨味が強烈に効いているのでしょう。