英語版もありますよ

ボーイスカウトさん、こんにちは。

Trenitaliaのサイトですが、英語バージョンもありますので、
英語のほうが読みやすいならそちらをどうぞ。

http://www.trenitalia.com/en/index.html

JORGEさんもおっしゃっていますが、時刻・料金検索して出てくる
FARES CHOICEの料金選択タブの右隣に、青字でTariff's informationとあります。
それをクリックすると、切符の種類と説明が表示されます。

一般的な話ですが、ES*やICなどに乗られるなら
Standard(普通運賃)を選択してください。
その下のほうにある割引価格は、旅行者には適用されません。

Alta Verocita(ESの新型車両)なら、割引で買えるプロモ運賃の
設定もあります。

席の指定はできるようですが、席番をダイレクトに入力しなければなりません。
しかし座席マップの表示はないです(つまり初めて乗る人なら分からない)。

よいご旅行を。