問題ないと思うけど

その程度の事で悩む必要は無いでしょう・・・気持ちは判りますが。

自分にとって旅行が何よりの趣味で、長期の旅行をしたい時には会社を辞め、帰国したら再度仕事を探す、と正直に言えば良いです。
その仕事も日本で探しはするが海外で探すつもりは無いとハッキリ言う事は必要です。
無職だって構わないし、それを基に入国出来ない様な事態にはなりません。

私自身毎年6・7回海外に出ますが、聞かれた時には嘘は言わずきちんと説明します。
何れにしろ嘘をダメですよ。