醉蝦

6月の酔蝦ですか…。
杭州では多分問題ないのだと思いますが、上海では毎年5月～10月末までは食中毒予防のため、酔蝦や酔蟹などの生で食べる水産物を使った料理は製造・販売が禁止されています。
http://www.law-lib.com/law/law_view1.asp?id=27755

勿論、上海にあるレストランでもこの法律に背いて客に出しているところはあるとは思いますが、やはり安全のことを考えたらこの時期はあまりお薦めは出来ないかも。

酔蝦自体は確かに美味しいですよ。
…そういえばもう随分食べていませんでした…。