ピッティ宮広場にも。

お店であればピッティ宮の目の前にもありましたよ。
(私はお店のウィンドウから眺めて楽しんだだけなので工房を見学できるかはよく分からないのですが。)
http://www.pittimosaici.com/stores/index.html

工房で実際に職人の方々が作業されているのを見学するというのもとても面白そうですね。