フランスのホテルの場合

朝食を切り離して予約することが多いです。
従ってホテルで朝食を取らなくても良いのですが、
もし取りたければチェックインの時にその旨言えば良いでしょう。
(値段もちゃんと確認した方が良いですよ。)
今は外のカフェで食べるのとホテルで食べるのでは値段的には
差がないかも。
以前は外で食べた方が安かったんですがね。
私はいつも朝食無しでホテル予約します。