各駅の手荷物取り扱い時間

は、まーもっと様ご紹介のページに出ています。
左のメニューのCheck-in at the railstationをクリックするとPDFファイルにて主要都市、観光地の駅での荷物取り扱い時間(実際はフライレールバゲッジ+搭乗手続に関するものですが、ライゼゲペックも同等と考えて良いと思います)がスクロールダウンした下の方に示されています(その他の駅は、More at the Station → Your nearest stationにあります)。
それによるとツェルマットでは毎日6:30-19:15,引き取りは21:00まで可能となっています。グリンデルヴァルトでは意外にも、平日のみの6:25-19:00と厳しいですが。