其の通りです

全く其の通りです。2等車でも食堂車は自由です。気にする必要は無いです。
ただ食堂車は1等車の近くに連結されていることが多いだけです。

それでもノルウェーでは2等車はホームの屋根の下、1等車の停車位置がホームの屋根が無く
残雪のあるところを荷物を引っ張って歩いた事もありますので色々です。

なおこれはイタリアではないですが、タリス、X2000、AVEなどは飛行機のエコノミーよりは上等ですが、食堂車へ行かず1等は車内食の食事つきです。
食堂車までとは行かないですがビュッフェの列車にも乗りました。
シベリア鉄道は田舎の食堂のようです。アメリカや豪州の食堂車が一番のんびりで旅行気分が出ました。

いつかオリエンタル急行やブルートレインにも乗る気持ちはありますが
正装して多少は上品ぶらなければいけませんので堅苦しそうで今は憧れだけです。

私も仕事ではないので機会は逃さないように色々経験しています。