普通は部屋の料金です

ヨーロッパのホテルは通常は部屋の料金として表示してるはずです。
だからダブルで100ユーロなら、二人で100ユーロということです。
ダブルの部屋のシングルユースは、少し安くなることが多いですが
それは別に表示されてるはずです。

ただしドミトリー形式の宿の場合は、一部屋料金ではなく、
一人頭で表示されていることが多いと思います。

ひとつのベッドに二人というのは、シングルベッドにということですか?
子どもならともかく、大人の場合はたぶん無理でしょう。
ただ家族連れの場合など、追加料金を払えば、ダブルの部屋にもう1台
予備のベッドを入れて、トリプルにできる場合があります。