難しく考えすぎです

たとえチケットを買ったのが冬時間の期間中であっても、
飛行機に乗るのが夏時間の期間中であれば、
チケットに記載されている時間は夏時間のものです。
だからそんなに悩まなくても、チケットの時間どおりに出発・到着します。
もし心配であれば、航空会社に確認してみてくださいね。