大丈夫

よしゆうさん、こんにちは。

プラハの観光施設に関しては、オフシーズンでも開けているところが
ほとんどだと思います。

例として・・・。

● プラハ城・・・冬季は06:00～23:00までオープン(夏場は05:00～24:00まで)、チケットの必要な施設(聖ヴィート大聖堂、旧王宮、黄金小路
など)は09:00～16:00(夏季は09:00～最長21:00まで)

http://www.hrad.cz/en/prazsky_hrad/vstupenky.shtml

美術館、博物館などは一年中開館してますし、教会も開いてます。
そんなに気にする必要はないと思いますよ。

ただ、チェスキー・クルムロフのお城は、冬季は閉鎖されている
らしいので、地方の観光施設に関しては、また別かもしれません。

よいご旅行を。