海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 教えて!旅のQ&A旅仲間募集掲示板TOP > 海外旅行 >アジア >中国 >中国 その他の都市 >食事、レストラン >四川へ料理を食べにいきたいのですが、、、 >Re^2: 本場の川菜

Re^2: 本場の川菜

こんにちはゲストさん

ちぃずさん、ちょっと遅くなっちゃいましたが、もう見てらっしゃらないかな?

私自身もたまに書き込み、参考にしてるグルメ評論サイトです。
http://www.dianping.com/chengdu
中国語ですが、頑張れば何となく分からないかな?
他の方が書いてらしたように四川料理=川菜ですので「川菜」を選びます。
日本からだと、表示に時間がかかるかと思いますが、かなり使えるサイトです。

川菜の料理名は少し独特ですので、このサイトに出てくる料理名とか、ネットで予め調べていくといいかもしれませんね。日本の中華として無いものも結構多いです。

本場の四川料理は、日本のとかなり違います。辛さで言うと、四川料理を上回るかもしれない湖南料理も、合間に食べてみて下さい。料理の勉強に行かれるなら、食材と調理法の違いが参考になるかなと思います。

参考にしてくださいね。

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