バスはわかりませんが

ポーランド政府観光局HP内にある時刻表では23時頃までありそうです。
http://www.poland-tourism.jp/newsletter.html
ここには3.8とありますが看板には4PLNと記載があり、実際4ズロチでした。

私が行ったのは8月前半で気候もよいせいか、夜23時くらいまで観光客が沢山歩き、馬車もパカパカ動いてました。
アウシュビッツからの帰り、バスがなかなか来ずにバスターミナルに着いたのが8時くらいでしたが、全く気にならないくらい人通りは多かったです。
中央駅からフロリアンスカ門の方にいくまで、一旦地下トンネルをくぐるところが少し不気味でしたが夜9時くらいなら、大勢歩いていました。
(あくまでも8月に行ったときは、です)
警察も沢山見回っていたのを見ましたよ。
でも、木々が多く不気味ですので、必要最低限夜は通らないようにしていました。

因みにポルスキにはシャンプーはありましたが、歯ブラシがなく、着いて早々歯ブラシ買いに走りました。
本当にあっけないくらいホテルは簡単に発見できました!
地図を見ながら行ったのですが、駅を出て右手に行って地下にくぐる階段をおりて上がり、インフォメーションの前を通ってフロリアンスカ門の前をとおりすぎてすぐです。看板が小さいので見落としそうになりましたが。
ポルスキではチェックアウトしてから電車までの間、快く荷物を預かってくれましたのでぎりぎりまでフロリアンスカ通で買い物ができました。