Re: ツアーにすべきか悩んでいます。

初めまして。
臆せず、是非行ってみてください。ツアー旅行の場合、交通機関(足)
が確保されている利点が大きいです。
イスタンブールだったら、ショボイ、ツアーお仕着せの食事はパスして、地元民(ホテルのコンシェルジェに聞けば、かなりいい情報をくれますよ)推奨のちょいとしたレストランでも行ってみてください。
欧米ののレストランよりは格段に安いし(旨いし)。

価値観云々はさておいて、ガラタ橋で鯖サンドとコーラでも、生涯忘れられないディナー?になりますよ。

アンカラエクスプレス、日によりけりでしょうが、冬場はがらがらです。全車両1等寝台の編成ですが、他にも座席車編成の急行が数本あります。(日本人ツアー客の貸切みたいな列車ですね)

エイッと肩を押して差し上げますので、ツアーでも個人手配でも、まずは行って、見て、体験してください。