アメリカ日本食ウオーズ・・・ 内蔵介どの 今ごろなんじゃ・・・といわれそうですが ボウフラは冬は動きが遅いので・・・と前置きをふっておいて・・。 実は ひょんな所から題名の本を年末に入手しました。 2005年某商社OBが書いた米国内の日本食の現状をかいた250ページばかりの本ですが SUSHI、EDAMAME,TOFU,SOJU(ご存知ですか)などの 奮闘記でなかなか面白い本です。 とくに彼の地でのご滞在が長い方には フンフン という事がイッパイ です。 アメリカには なぜ ナマ・ビールがないか・・・等々。 ホントは書いちゃいけないんでしょうが 書いちゃうと・・・ 旭屋出版 1500円+消費税です。 本屋での立ち読みがオススメですが さておいてあるかどうか・・・。
この本を持っています。 ぼうふらおじさん、内蔵介さん 海外旅行先で寿司&日本食を食いまくるのが楽しみなへなちょこ親父スペンサーはこの本を持っています。 この掲示板で知り合ったアメリカ在住の方から、「面白い本がありますよ」と紹介されて去年の10月頃に買いましたが、まだパラパラっとめくっただけです。 次のアメリカ旅行の前にはちゃんと読んでみましょう。
あっ失礼しました。 スペンサーさん そうでした そちら様のお名前がどうしても出てこなくて・・・。 イメージの中でははっきりありましたが・・・。 これでは探偵はつとまりませんね。 日本文化が かっこいい・・・COOL、と とらえられている というのが フーンという感じでした。 たしか前の大統領選挙で ブッシュ陣営のネオコンが ”スシを食うような連中に政権は渡さない・・"と気炎を上げていたので なんとなく変な子というなあと思っていましたが。 いまやスシは 日本食ではないのだから 日本人以外のスシ!職人がバッコしてもなんら不思議では無いんだそうです。 あっ またお太鼓を叩いてしまいました。
re:アメリカ日本食ウオーズ・・ ぼうふらおじさん、おめでとうございます(未だ使えますよね) >今ごろなんじゃ・・・といわれそうですが ボウフラは冬は動きが遅いので・・・と前置きをふっておいて・・。 仕事が急に忙しくなったのと、ネタが尽きてきたため書き込み回数が段々減ってきています。 >実は ひょんな所から題名の本を年末に入手しました。 2005年某商社OBが書いた米国内の日本食の現状をかいた250ページばかりの本ですが SUSHI、EDAMAME,TOFU,SOJU(ご存知ですか)などの 奮闘記でなかなか面白い本です。 ご紹介ありがとうございます。おもしろそうですね。 SOJUは知りませんでした。Googleで調べると韓国語で焼酎だそうですね。 >とくに彼の地でのご滞在が長い方には フンフン という事がイッパイ です。 アメリカには なぜ ナマ・ビールがないか・・・等々。 サッポロ、アサヒ、キリンは生は当然のごとくありました。 米国ビールと言うとサミュエルアダムスは「Draft」を注文できましたが・・・日本で言う生とは違うのでしょうか? >本屋での立ち読みがオススメですが さておいてあるかどうか・・・。 Amazonでチェックしてみました。 日本食が根付くまでのお話の様ですね・・・という事は昔は生ビールが無かった?? 本屋さんでも探してみます。
本の宣伝?は気が引けましたが・・・ チョット受け売りで・・・。 アメリカでは DRAFT は樽出しを意味するのだそうです。ですから 加温殺菌だろうと 濾過殺菌だろうとみんな DRAFT なんだそうです。 つまりあちらのバーで樽からついでくれるのは 全部熱処理ビールだそうです。 ・・・で 味がそうかわらなければわざわざ コストをかける意味が無いん・・・だそうです。 とくに あちらでは 生(ナマ)の語感はマイナスイメージなので、つまり 世界中で ナマに高級感、清涼感を感じるのはいまのところわがヤマト民族のみでは・・・との 意見でした。 さて Soju もオマケで・・。 ご承知のように米国のレストランのリカーライセンスは SOFTとHARD があってアルコール度数でわかれるとか。 もちろんハードになると保証金が X 万ドルとかでしかも近隣住民の賛同が必要とか、大変ハードルが高い。 でお隣さんの人が 韓国産焼酎のアルコールドが低い事に着目して蒸留酒にもかかわらずロビー活動を展開して SOFT に参入させたとか。 その結果 レストランの食前酒メニューのカクテル素材(ソフトなウオッカ、ジンタイプ)・・に販路が拡大。 もちろん 日本産もそれにつれて いいちこ などのソフト焼酎は輸出量は増えたものの税関率表示は 韓国風の SOJU なのだとか・・・。 日本料理の展開に準じて販路拡大を狙っていた日系商社は 高級蒸留酒の範疇を狙って 泡盛や 薩摩白波?路線でいたため オクレをとった・・・とか。 こんなオハナシが イッパイです。 えへへ・・・。 もしかすると さすけねえ氏も面白がるかも・・・。
